求高手教我五香炸肉的准确配方
材料配方:五花肉500克、红糟20克、色拉油600克、淀粉30克、酱油20克、蒜10克、白糖10克、味精2克;
制作方法:
1、将五花肉切成2厘米宽的长薄片;
2、将蒜洗干净切成蒜末;
3、将红糟、酱油、蒜末、白糖、食盐放碗中,加入肉片浸泡20分钟;
4、将肉片裹上淀粉,放入八成熟的食用油中,使用中火炸4分钟,捞出拼盘即可。
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