红膏虾皮和普通虾皮
红膏虾皮是指要繁衍产子的虾皮,其背部有一条红线,比普通虾皮更营养。
虾皮,主要是由毛虾加工制成,营养价值高,每100克虾皮含39、3克蛋白质,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮素有“钙库”之称,矿物质含量和种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富。
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