长缸豆怎么腌
1、准备长豆角(豇豆)1500g、小米辣8-10个、蒜6瓣、盐30g。
2、洗好的豇豆角晾干切小段备用。
3、把豆角摆放在容器中,切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层,层层撒入少量面盐,摆满压实。然后带上一次性手套翻匀搅拌,然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀,不另加水,封住口,靠豆角本身出水腌浸。
4、倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒,让盐巴均匀的裹在豇豆上,之后再轻轻拌匀均匀。
5、准备玻璃瓶。将豇豆倒入瓶底后不一会有少量腌制出来的水倒出。
6、将保鲜膜将容器充分密封,将容器盖上盖子密封,确保绝对的隔绝空气!两周到一个月左右就可以食用了。
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