拉缸盐海参冷冻保存多久
拉缸盐海参根据品质的不同(火候大小)放冰箱冷冻保质期有3-18月的时间,小火候的拉缸盐即使冷冻保存超过3个月的时间也会开始腐烂变质的,而且海参烂是从里面开始烂,不易被发觉,等看出来的时候海参已经废了。
拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参,是湿参,也就是未经晾晒与烘干处理的海参。
质量主要取决于海参煮制时火候的大小,海参在煮制过程中火候越大,海参的细胞组织之间就收缩的越紧密,海参的含水量就越低。
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