风干乳猪肉怎么吃

风干乳猪肉又名腊肉,腊肉的做法,主料:腊肉300克,青蒜20克,红辣椒30克,香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖 2克,料酒5克;

制作方法:

将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片,蒜苗切斜段,辣椒去籽后切片;将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出,锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀;再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。

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