香干可以直接食用吗
香干可以直接食用,因为香干就是豆腐干做的,只不过香干是可以马上吃的放好作料的小吃,而豆腐干却要加作料才好吃。
香干虽然是一种豆制品,虽然有着很高的营养价值,而且香干也很好搭配,可以搭配各种的青菜、肉类一起炒。其实,香干是经过一些工序制作而成的,属于熏制的食品,在味道上是绝对更胜一筹的,但是常吃熏制食品容易诱发各类癌症。
熏制食品中含有3、4-苯并芘等多种环芳烃类化合物,里面隐藏着很多致癌物质。在熏制过程中,熏烟中含有这类物质能污染食物;烤焦的淀粉也能产生这类物质。在熏烤的动物性蛋白如牛、猪、羊、鸡、鱼的肉类,蛋品及加工产品、咸肉、火腿等食品中都能检出此类物质,所以香干也不例外。所以,经常吃,时间长了,对身体是有危害的,千万不可经常吃哦。
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