盐干牛肉做法
主料:新鲜牛肉500g、酱油32g、食用油32g、糖38g、盐10g、黄豆酱20g、料酒10g。
辅料:香料包1个、花椒1串、辣椒8只、卤水汁300g、蒜8粒。
1、准备所有材料,新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm的小块,放入黄豆酱和卤水汁搅拌均匀后,加入已切好的牛肉粒。放冰箱腌1小时以上或更长时间。让牛肉充分入味。
2、把腌好的牛肉粒连同汤汁一起倒面包桶里。
3、开启面包机烘烤/炖煮功能,时间设置为45分钟,面包机炖煮中。
4、程序结束后,倒出煮过牛肉粒的汤汁。
5、此时已开启翻炒功能,时间为25分钟,开启十分钟后,可加入辣椒,花椒等香料。
6、在程序结束前五分钟放适量的孜然粉。
7、炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序,凉后吃会更有嚼劲。
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