笋干猪肉饺做法步骤

1、笋干菜先用热水浸泡两小时以上。

2、泡软的笋干菜切碎。

3、胡萝卜和土豆切成比较小的丁,和笋干菜末放在一起。

4、热锅下油,下菜翻炒。

5、加少许盐、料酒、酱油、蚝油调味,最后加入适量水,煮到水分全部被笋干菜吸收。这个过程非常香,目的是让笋干菜吸饱水。

6、收汁后趁热把笋干菜与肉末混合,用筷子沿同一个方向搅拌,即成饺子馅。

7、取一块饺子皮,放上馅,两边对折,再折起两个角,包成饺子形状。

8、要吃时,水开下饺子,再开加一次水,饺子全部浮起来就熟了。

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