酱干菜的做法和配方
1、将黄瓜切开,撒上盐,将黄瓜水沥出来。
2、将姜洗干净,切片,放到盘子里,撒上盐备用。
3、将酱油、盐,香油,白糖倒入盛黄瓜的坛子里。
4、过了24小时以后,将酱汁倒出,再放到锅里烧开后凉透。
5、再将事先弄好的姜放到黄瓜坛子里,倒入酱汁,淹制24小时以后再将酱汁倒出来,烧开。
6、待酱汁凉透后又倒入坛子里,如此进行三次。至此,酱黄瓜就做好了,配上白米粥喝最好了。
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