蜜柑制作方法
1、准备吉利丁片1.5片,白糖15g,低筋面粉80g,无盐奶油40g,白糖15g,牛奶酌量,全蛋液10ml。
2、制作塔皮的面粉过筛,加切碎的冰奶油混合搓细。
3、加糖、全蛋液和酌量添加一点点牛奶揉成塔皮面团。
4、利用耐热烤杯塑型进烤箱150度烤15分钟取出放凉。
5、蜜柑一颗去外皮、去籽、加糖打成汁,隔水加热将冷水泡软的吉利丁片放入搅拌均匀。
6、果冻液倒入塔皮内,冷藏三小时。
7、食用前取一蜜柑去外皮、去籽、去包膜摆放,表面洒一点白糖略微炙烧即完成。
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