猪肝的清洗方法小窍门
1、猪肝的最好清洗方法是:整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟,用手挤掉赃血就可以了,过度的漂洗会使肝变老,失去营养,也不利于烹调!
2、烹调的时候,肝一般切成柳叶片,挤干水,用姜汁,盐,淀粉上浆再烹调以保持滑嫩!
3、巧洗猪肝 用水冲5分钟,切成适当大小,再泡入冷水中约5分钟后,取出沥干,不仅可以洗净,而且可以去腥味。洗猪肝,猪肠时加点醋,容易洗净,而且可消除膻臭味。
4、牛奶去除猪肝异味法 烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3~5分钟,就可消除猪肝异味。
5、另外,很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准,甚至有人爱吃还带血丝的猪肝,这是不可取的。
6、猪肝的确是高营养肉食,但食用时切不可只顾鲜嫩可口,把猪肝下锅就装盘,这样不但难以杀死猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵,同时也不能有效地去除猪肝中的某些有毒物质。
7、猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物都会集聚在肝脏中,经肝脏解毒由肾脏从尿中排出体外。
8、倘若肝脏中的毒性物质未能排净或解毒功能下降,一些有毒物质就会残留在肝脏中,诱发疾病。如果猪肝炒得太嫩就吃,某种意义上也就等于吃了这些残留在肝中的有毒物质了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
鸡肉香菇丸子怎么做
用料鸡胸肉,干香菇,胡萝卜,盐,鸡蛋,姜末。香菇鸡肉丸的做法...多少度算低烧一岁宝宝
宝宝的低烧一般是在之间。宝宝的正常体温是度到度。体温超过度,...螳螂捕蝉文言文
译文吴王要攻打荆地,警告左右大臣说谁敢劝阻就处死谁!一个年轻...我国的猫科动物有那些
猫科动物是最发达的食肉动物,吻短头圆,有锐利的犬牙和便于撕裂...生理特征指哪些
生理特性是从生理方面来说的特别的性质,是指生理方面的外在表征...朋友圈怎么只发文字一键重装系统
品牌型号华为系统软件版本微信该方法适用苹果手机其它安卓手机,...温暖感动的唯美句子
感动不是单纯地落泪,不是肤浅地感时伤怀。感动是一种人文精神,...水花生草的种植方种
水花生草是一种喜湿喜肥水陆两栖的多年生宿根草本植物,具高度的...乾隆通宝古币的清洗方法是
乾隆通宝古币清洗方法时间常常会在铜币的表面留下一层氧化物,这...杭州亚运会2023年电子竞技比赛赛程
杭州亚运会定于年月日至月日举行,名称仍为杭州年第届亚运会。下...祝自己生日快乐的句子发朋友圈
又一年的生日,无鸡汤,无语录,祝自己生日快乐,愿以后的生活能...雅思成绩保留多长时间...
针对雅思考试本身,雅思成绩自考试之日起两年内有效。但是考虑到...二次抵押贷款能贷多少
贷款额度的计算方式为贷款额度房屋价值抵押率原贷款的本金余额。...苦荞的功效和作用及食用方法
可安神活气血降气宽肠清热肿风痛祛积化滞清肠润肠通便止咳平喘抗...株洲红旗广场去株洲高铁站怎么走
株洲红旗广场去株洲高铁站的路线从起点株洲红旗广场出发,向南行...