猪肝焯水冷水还是热水
猪肝焯水用热水比较好,冷水焯水容易让猪肝变老。猪肝是猪的重要器官,是一种非常理想的补血佳品,同时,猪肝也是猪体内最大的毒物中转站、解毒器官,所以猪肝食用前要去毒,焯水就有着去毒的作用。猪肝焯水时间在20秒左右即可。
猪肝焯水冷水还是热水
猪肝在烹饪前最好进行焯水,首先锅中加入大量的水,加入料酒、大葱段、姜片、盐,开火将水煮开,煮开之后放入猪肝,猪肝焯水20秒左右即可将其捞出,如果是已经切成薄片的猪肝,下锅焯水5秒即可捞出。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站、解毒器官,所以猪肝食用前要去毒,焯水前的准备工作也很重要。猪肝要先在水龙头用清水反复冲洗干净,冲洗也可以去除有毒物质,然后加入适量料酒、葱段、老姜片、酱油、糖抓匀,腌制10分钟,再进行焯水。
猪肝的营养价值
猪肝是猪的重要器官,是一种非常理想的补血佳品。同时,猪肝中含有多种营养物质,富含维生素A和微量元素铁、锌、铜等,口感非常的鲜嫩可口,适合大部分人食用。
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