猪肝木耳菜饼如何做
1、主料:猪肝60克、鸡蛋1个、木耳菜30克、普通面粉20克。
2、猪肝冲洗干净后切碎,加一点油炒一下,炒到变色盛出来。
3、猪肝放料理机中,加一个鸡蛋一起打碎,不喜欢猪肝味的,倒几滴料酒或柠檬汁一起打,打完猪肝泥倒碗里。
4、木耳菜在开水里焯30秒,将它切碎。
5、加入到猪肝中,再将面粉加入,搅拌成猪肝菜糊。
6、锅中倒少许油,猪肝菜糊都倒入锅中,小火煎,1分钟后翻面。
7、翻面的时候借助一个盘子,先将锅里的饼慢慢移到盘子上,再将饼倒扣到锅里,这样再嫩的饼翻面也不怕它散掉。
8、两面都煎到变色就可以出锅了。
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