虾干鲜菇炒乌冬面怎么做
1、材料:(一人份)乌冬面一包(200克),鲜冬菇三朵,白灵菇适量,青红椒各半根,虾干一小把,生抽一匙,鲍鱼汁半匙,料酒少许,蒜三瓣。
2、虾干放小碗中,加温水和少许料酒浸泡半小时,捞出沥干备用;
3、冬菇和白灵菇用水冲洗一下,冬菇去蒂切片,青红椒切斜丝,蒜切末;
4、烧水,水沸后下乌冬面煮散(约30秒)捞出,用冷水略冲一下,沥干水,倒一匙油拌匀备用;
5、炒锅注油,烧至五成热,下一半蒜末爆香,倒入虾干炒香,接下放入鲜菇炒软;
6、放入乌冬面转中火,倒入生抽炒匀,再放入青红椒丝略炒,最后放剩下的蒜末炒匀,调入鲍鱼汁翻匀,关火。
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