猪肝嫩滑做法
1、做爆炒猪肝需要准备的材料有猪肝、大葱、小葱、生姜、大蒜、青辣椒和红辣椒。
2、清洗猪肝。在购买了猪肝以后,需要用清水把猪肝清洗干净,因为猪肝里面含有较多的血水,也会有比较多的脏东西,要多清洗几遍,猪肝清洗干净了以后切成薄片。猪肝装进碗里面,在碗里面加入一些生抽、白糖、大葱和老姜片,搅拌均匀以后腌制十分钟左右的时间。这是第一次腌制,第一次腌制时间到了以后,用清水把猪肝清洗一遍,进行第二次腌制,第二次腌制需要加入白糖、食盐、料酒和淀粉,搅拌均匀同样腌制十分钟,第二次腌制可以让猪肝更加嫩滑。
3、焯水。在锅里面倒入适量的清水,在清水里面加入料酒、大葱段、生姜片、食盐,水烧开了以后,把猪肝放进锅里面焯水,要注意猪肝焯水时间不宜太长,大概只需要五秒钟左右就可以直接把猪肝捞出来,猪肝焯水时间如果太长的话可能会让猪肝太老,会影响到猪肝的口感。
4、炒猪肝。在锅里面倒入适量的食用油,把大葱段、生姜片和大蒜一起放进锅里面炒出香味,青辣椒、红辣椒和猪肝一起放进锅里面翻炒,用大火翻炒几分钟以后加入小葱段,加入一些水淀粉来勾芡,就可以直接装盘出锅了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
华为第二个系统怎么弄
华为分机系统设置如下点击华为手机的设置,下拉找到用户和账户键...怎么辨别五羊本田摩托的真假
一般在专卖店买绝对不假其实开过五羊本田或者比较常常观察的在近...搞笑的意思
搞笑,是指有意的作出一些举动或者发表一些可笑的言论来引人发笑...爆肚粉丝做法 送给爱吃辣的你
把整片牛肚百叶用清水冲刷洗净,要多洗几遍,百叶牛肚切片,越薄...简述前工业社会与工业社会的区别
区别就在于资本的可积累性。一个地区,除非遇上美国西部大开发,...华为的手机勿扰怎么解除
华为手机解除勿扰模式方法及步骤如下打开手机,在手机桌面中选择...学习计算机有前途吗 好找工作吗
学习计算机有前途。计算机专业总体来说近年来就业率发展平稳,但...15条感人生日快乐祝福语
天变地变,情不变,给予你我所有的爱,是我前世今生来世最幸福的...我国古建筑的色彩有什么特点
我国古代建筑的色彩非常丰富。有的色调鲜明,对比强烈,有的色调...糖酥茄子怎么做
糖醋茄子是一种家常美食,起初流行于中国南方,是在茄子上面切十...泰安由来
泰安因泰山而得名,泰山安则四海皆安,寓国泰民安之意,城区位于...咸菜酸了怎么去除酸味小妙招
如果遇到干咸菜发酸时,可以先用开水泡一泡,然后再用开水焯一下...胡萝卜和木耳有禁忌
手术及拔牙前后,避免大量吃黑木耳,咯血便血鼻出血等患者也不宜...在家这样做果冻孩子更爱吃
食材糖袋,纯净水,鲜奶袋,新鲜草莓适量。草莓切丁。把锅烧热,...好客山东人下一句是啥
好客山东人,笑迎四海宾,温暖的城市和乡村,碧水映绿林。好客山...