鸡肝汤怎么做才好吃
1、主料:鸡肝3副、黑木耳2两;辅料:虾(头)少许;调料:姜丝少许、葱花少许、橄榄油少许。
2、做法:黑木耳提前二小时泡发,洗净备用;
3、鸡肝洗净切斜刀片成厚片,姜切丝,葱切粒;
4、锅中倒入橄榄油,把虾头爆香,做出虾油,盛在碗在备用;
5、取一锅水,放入黑木耳煮至熟,关火,倒入鸡肝,沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟,所以不要继续开火煮,否则就变成柴鸡肝了;
6、加入爆好的虾油,撒上葱花,调入盐即可食用。
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