鸡肝应该冷藏还是冷冻存放
如果是生鸡肝需要冷冻,如果是熟鸡肝,需要冷藏。
如果鸡肝在零下18度的环境下,保存半年都是可以的。但是不可以把鸡肝反复解冻又冷冻,这样鸡肝的营养物质都会大大地流失,而且缩短了保质期,使鸡肝的色泽也变得更差了。要避免之后解冻烹调的时候会烂,所以在将鸡肝放入冰箱冷藏之前,用一锅冷水放入食盐,放入鸡肝浸泡20分钟,这样可以加长鸡肝的保质期,而且可以让解冻后的鸡肝不容易被煮烂。
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