豆干包子馅的做法和配方
1、主料:面粉300克、莲白菜100克、豆腐干30克、葱20克、肉末50克、盐1茶匙。
2、冷冻面团;豆干蔬菜馅。
3、将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室,解冻后,放置室温回温半小时,排气,搓成长条,切成等大的剂子。
4、取一块面团,按扁,放上馅料,多多益善,捏成包子形,放入蒸笼排好,加盖醒发20分钟。
5、冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟,关火,继续焖5分钟,揭盖,制作完成。
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