猪肝的苦味如何去除

猪肝有苦味是粘上胆汁的原因,需要用盐擦一下,然后抹点醋,接着用水冲洗即可清除苦味。也可以将猪肝洗干净切好,锅内加水,凉水放入猪肝,加料酒,开锅后中火煮5分钟;然后捞出猪肝,放水龙头下把血沫彻底冲洗干净,可以充分煮掉猪肝的血水和腥苦味。

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