老干妈抄排骨怎么做
原料:肉排骨、红椒、老干妈豆豉、蒜瓣、油、盐、酱油、鸡精 。
做法:
1、先将肉排骨斩成3厘米至4厘米长的段,辣椒切粗条、蒜瓣剁碎;
2、烧水撒盐将排骨焯水后滤干;
3、坐锅烧油下排骨爆香,接着下老干妈一起炒出汁,淋酱油翻匀;
4、加开水淹平排骨,烧开后转小火烧入味,中途要翻动均匀;
5、快收汁前放辣椒段调盐味、撒蒜末、鸡精拌匀即可。
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