梅干菜的做法
1、食材用料:
雪菜20斤。
2、制作方法:
(1)刚买回来雪菜摘干净。如果没有专门做梅干菜的芥菜也可以选择雪菜。
(2)像这样到挂与晾绳上,有助于快速水分蒸发掉。
(3)晒了一天,成这样就可以了。
(4)洗净,水烧开放里面焯一下,至变成深绿色即可。焯水时间不宜过长。
(5)焯完水,放缸里密封发效一晚。
(6)第二天,拿可以到太阳下晒了。这样一颗一颗的挂在上面。
(7)晚上取回家放锅里蒸十分钟。
(8)天亮再拿到太阳下晒。如此反复,达到三蒸三晒梅干菜的香味会越来越浓。
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