紫甘蓝浸白萝卜怎么做
1、材料:白萝卜一个、莲藕一个、紫甘蓝一个、柠檬一个、白米醋、冰糖适量。
2、首先把白萝卜去皮切条,撒少许盐拌匀,腌制15分钟后沥尽水分备用,莲藕去皮切薄片焯水至透明,过冷水沥尽水分备用即可;
3、然后把紫甘蓝洗净切碎,放入料理机中,加少许水打成浆过滤留汁,柠檬洗净,表皮用盐搓一下后切碎,放入料理机中,加少许水打成浆,过滤留汁备用即可;
4、最后把柠檬汁倒入紫甘蓝汁中,颜色立刻变成胭脂色,取干净的瓶子,分别放入萝卜条,莲藕片,冰糖,白米醋,加入胭脂汁后加盖密封,冰箱存放2-3天便可食用啦。
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