阳干鱼怎么做
原料:草鱼、盐、油、花椒、姜、干辣椒、蒜、酒、五香粉、鸡精,
制作方法如下:
1、将草鱼切成小块用盐腌制4小时至5个小时;
2、用水冲鱼,然后晾干;
3、向锅中倒入油,待油烧开时,放入少量鱼块入锅,2分钟后用漏勺推动至金黄起锅;
4、将油倒出,留少许;
5、放入花椒、姜、干辣椒、蒜,倒入鱼小火翻炒;
6、放少许酒、五香粉、鸡精起锅即可。
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