煮干宽面条的技巧
1、只是煮一般的面条的话,在煮面之前,最好是在锅中加入少量的食盐哦,一斤水的话,大概加入15克食盐就好,不过也可以根据个人口味哦。因为这样煮出来的面条才不会糊烂。
2、如果你在煮面条的时候,在锅中加入一勺菜油,你会发现,面条不但没有黏在一起,而且当汤过多时,沸腾的时候,还能防止面汤起泡沫也不会溢满而出锅。
3、如果你比较爱吃切面,那么当你将切面下锅之时,可能适时的加一点醋在里面。因为加了醋之后,不仅可以出去面条自身的碱味,还能使面条变得更加白净,可以增强食欲。
4、煮挂面的时候,记得当水刚冒气泡的时候,就可以将挂面下锅了,你一边下面的时候,要拿着筷子搅动挂面,以免挂面黏在一起,搅动之后,盖上锅盖,等到水沸腾后,在加入一点冷水,三分钟后,就可以出锅了。
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