猪肝油麦菜能一起吃吗
猪肝油麦菜可以一起吃。猪肝和油麦菜同食有清肝明目,抗疲劳,补血的功效。油麦菜和猪肝可以做猪肝炒油麦菜,做法如下:
主料:油麦菜、猪肝;
配料:料酒、酱油、盐、味精、大葱、姜、八角、花椒粉、淀粉、花生油、香油;
制作步骤:
1、将嫩油麦菜去根叶,斜切成3厘米长的段,入沸水中焯水捞出,沥净水;
2、将猪肝洗净切成柳叶片,用精盐、湿淀粉抓匀上浆,入四成热油中滑散至嫩熟,倒入滑勺沥油;
3、锅内留底油,烧热,放入葱、姜、蒜,加入料酒,放入油麦菜、精盐略炒,再放入猪肝、花椒面炒匀,加味精,淋香油,出锅装盘即可。
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