猪肝不能与什么同食
猪肝与富含维生素C的食物不能同食,会引起不良生理效应,面部产生色素沉着。猪肝与番茄、辣椒不能同食,猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。猪肝与菜花不能同食,会降低人体对两物中营养元素的吸收。菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。猪肝与荞麦同食会影响消化,猪肝与雀肉同食会消化不良,还会引起中毒。猪肝与豆芽不能同食,猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值。
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