猪肝怎么炒好吃又嫩

1、主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜。

2、调料:料酒,酱油,葱姜蒜。

3、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

4、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

5、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

6、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

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