老干妈蒸凤爪如何做
1、先给鸡爪剪去指甲,鸡掌切断,再切成两半。
2、然后放沸水断生,重新清洗一遍,沥干。
3、热锅放多多的油加热至冒泡后放入鸡爪炸,炸得鸡爪冒泡至金黄色即可。
4、将炸好的鸡爪入水浸10分钟。
5、然后把鸡爪捞出来,放在调料碗里腌半小时,隔水蒸30分钟即可。
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