风干鲅鱼怎么做好吃法

1、准备好鲜鲅鱼6条，葱片50克，姜片20克，盐50克，白糖10克，高度白酒5克，花椒10克，花椒粉3克。

2、把鲅鱼从背部分开腹部相连，去掉鱼鳃和鱼内脏；

3、将大葱和大姜切片放入碗中，加入所有调味料搅拌均匀；

4、将整理干净的鲅鱼放入盆中，将拌匀的调料抹在鱼肉和鱼腹部抹匀；

5、每一条都均匀抹上调味料，腌制六个小时左右；

6、将腌入味的鲅鱼用绳子挂在透风处风干五天左右即可。