热干面的来历
1、三十年代初,汉口有卖汤面的蔡明伟,他的汤面非常受欢迎,客人经常要排很久的队,等不及就走了,蔡明伟为了增加出货量就将面煮至七八成热,降温后抹上油,卖面时出货量就快了。
2、一天,他见麻油作坊的芝麻酱香气扑鼻,就把芝麻酱加进面里,大家都说好吃,热干面就诞生了。
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