笋干焖鸭肉怎么做好吃
食材:鸭肉500克、笋干适量、姜片、蒜苗1根、酱油适量、耗油适量、生粉适量、花生油适量。
步骤:
笋干用热水泡一个晚上,泡好后清洗,清洗的时候要尽量把笋干沥干水。蒜苗切段,姜切片,鸭肉洗净沥。热锅,放花生油爆炒一下姜片,去腥。放入鸭肉,变色后放入酱油和耗油焖一下鸭肉。注意不要放太多油,因为鸭肉本身就很油腻,可以适当加点水。大概十五分钟左右把蒜苗放进锅。鸭肉焖好后放一边,锅里要留点汁,放进泡好的笋干,盖上盖焖五分钟。然后把煮好的鸭肉放进去,倒上生粉,酱油,耗油加水,焖七八分钟。最后翻炒几下即可。
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