热干面的具体制作方法和步骤
热干面原料:碱水面,辣萝卜、五香萝卜,香油,酱油,酸豆角、盐、鸡精、富清鲜辣味粉、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜。
1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出;
2、装进大碗里,撒上盐,鸡精,胡椒粉,富清鲜辣味粉;
3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态;
4、在面上淋上酱油,醋,蒜汁,和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱,撒上萝卜丁,酸豆角和葱花即可。
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