蛏干粥的做法是怎么样的
将蛏干用温水浸泡,冲洗干净,放入开水锅内煮透,捞出放入碗内,加少许清水、料酒、姜末,再上笼蒸至熟烂,捞出,大块一切两半,原汤待用;粳米淘洗干净,香菇用清水浸泡,漂洗干净,撕碎;锅内放入清水,粳米,旺火煮沸后,倒入蒸蛏干的原汤,加入香菇,再用文火熬煮至粥成,加入蛏干,用精盐、味精调味,撒上葱花,淋上麻油即可。
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