热干捞面怎么做
1、面条400克,鸡脯肉1块,绿豆芽100克,黄瓜150克,耗油35毫升,生抽20毫升,香辣酱1勺,葱5克,料酒10毫升,姜5克,糖2克。
2、鸡肉洗净刚入锅中加入葱姜,料酒炖煮。
3、黄瓜洗净切丝备用。
4、绿豆芽烫熟捞出备用。
5、鸡肉煮熟捞出冷凉,用手撕成鸡丝加入一大勺蚝油拌均备用。
6、再取一个小碗加入蚝油,香辣酱,生抽,糖,和适量的清水拌均匀。
7、把调好的酱汁煮出香味关火盛出备用。
8、锅中加入适量的清水放入面条煮熟。
9、捞出面条过水。
10、然后再加少许麻油拌均匀。
11、面条盛入盘中上面撒上鸡丝,黄瓜丝,绿豆芽,再加入几勺酱汁即可食用。
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