烘干后的水果营养还有多少
1、烘干后的水果保留并浓缩了所有的矿物质成分。虽然维生素C会损失,但钾、镁、铁之类矿物质不会损失,还因为水分散失而浓缩,含量比鲜水果更高。
2、各种水果干都是钾元素的很好来源。此外,水果干中的铁含量比较丰富,比白糖甚至红糖还要丰富。
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