香干炒肉香干要焯水吗
香干炒肉香干建议焯水,这样的香干不仅干净卫生,口感也会更香软,而且香干焯水后热胀冷缩,更容易吸收味道。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。
香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口,可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富。
香干的生产工艺和豆腐的基本相同,不同的是香干浇制时厚度较小,一般为5-6cm,压制时间为15-30 min。
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
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