菜干包子的做法
1、准备好食材。
2、把面发上。面粉放酵母搅拌均匀,水和面,揉成面团,放置温暖处发酵两倍大
3、把面排出空气,面团揉均匀,放置温暖处发酵。
4、准备肉和泡好的干菜。
5、干菜切碎,葱切碎。
6、肉末用酱油和糖、料酒腌一下。
7、下锅炒肉末,炒出油。
8、下干菜,炒至变色。
9、放料酒和葱,迅速煸炒,出锅。
10、出锅时放大葱末搅拌均匀。
11、此时再次发酵两倍大。
12、把面团分成均等的剂子。
13、放蒸锅再次醒发。
14、发酵好了,开火蒸熟。
15、开锅30分钟,关火,焖5分钟,即可。
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