风干猪肉怎样烹饪好吃
风干猪肉按如下方法烹饪好吃,具体做法步骤:
1、将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至腊肉五分熟的时候将其捞出,切片;
2、将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;
3、将葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切成丝;
4、净锅置于火上,锅内不用放油,放入腊肉,炒至出油;
5、放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀;
6、放入冬笋,翻炒约2分钟后放入葱段,炒匀后即可出锅。
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