鸭肝咖哩酱怎么做
1、主料:姜碎15g,蒜头碎15g,红辣椒碎15g,八角1个,丁香3个,鸡肝块200g,酱油20c.c,蚝油1/4茶匙,辣豆办酱1/2茶匙,米酒50c.c。
2、辅料:红萝卜碎30g,高丽菜丁50g,大茴香1/8茶匙,鸡高汤800c.c,太bai1粉1大匙,芹菜珠5g,香菜碎5g,咖哩粉1又1/2大匙,白胡椒粉适量,糖适量,盐适量。
3、发酵粉和白糖,盐倒入面粉里搅拌均匀。
4、然后把鸡蛋,牛奶倒入面粉里,加入小半碗水,一起和面。
5、和好面以后,把黄油放到饭碗里,放入微波炉,微化,或者放到碗里,把碗放到热水里,让黄油融化开。
6、把黄油倒入面团里,反复揉面,把黄油揉到面里。直到面团起了筋性。
7、把面盆盖住,让面团和空气隔离开。饧面(醒面),等面团发到一倍大即可。
8、面团分成大小相等面剂,擀成面片,然后切成等边三角形,底边切开一个小口子。
9、根据面皮的大小,把香蕉切成几段,放在面皮上,卷起来。
10、卷好后,两边封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盘上,静置10几分钟。
11、烤箱遇热5分钟,上下火150度,烤40分钟。
12、剩余的面,烤盘装不下了。放到方型烤盒里,面团里包上整只的香蕉,一只两只都可以。上下火烤40分钟。
13、烤熟后,用饼铲,铲出来放到盘子里食用。
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