饼干放久了为什么会变软
饼干放久变软主要有两个方面:
1、饼干内含有糖或盐,而糖或盐都能吸收空气里的水分。饼干若长时间于空气的触,里面的糖或盐便会慢慢地吸收空气里的水分,从而导致变软;
2、饼干是通过硼化工艺制作出来的,本身没有经过发酵的步骤,而且水分被烘干,所以受潮时饼干会变软。
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