猪肝汤怎么做
猪肝汤的做法:猪肝对半切开,再切成薄片,洗净后倒入清水和醋,浸泡一小时,姜切丝,锅中倒入清水,大火烧开,放入姜丝、猪肝、枸杞、料酒,大火烧开。捞出浮末后,加入胡椒粉、鸡精、盐,撒上葱花和香菜,淋入香油,这道猪肝汤就完成了。
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒。
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