炒干宽面怎么做好
1、用料:宽挂面两个人份、小青菜4把、鸡蛋1个、洋葱 半个、糖少许、盐适量、老抽少许、生抽适量、蚝油适量。
2、锅烧开水放入面条煮八份熟之后,放到冷水中浸泡一会,沥干。
3、煮面期间可以把鸡蛋炒了,盛出。
4、热锅倒油,放入洋葱,炒出香味,放入青菜炒,放点糖。
5、炒瘪青菜,放入沥干的面条,翻炒均匀,再加入蚝油,生抽,老抽,继续翻炒均匀。
6、最后放盐,翻炒均匀出锅。
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