华夫饼怎么做到外面脆脆皮
材料准备:低筋面粉180克,鸡蛋清105克,鸡蛋黄60克,牛奶180克,细砂糖75克,黄油30克;
制作步骤:
1、将蛋黄加糖打散拌匀,加入黄油拌匀,加入牛奶拌匀;
2、筛入低筋粉,充分搅拌成面糊;
3、取少量蛋白加入面糊中拌匀;
4、拌好的面糊倒入杯中,将饼模提前抹上黄油,小火烧热饼模并倒入适量面糊,合上盖子;
5、蒸熟即可;
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