豆腐片用油炸怎么做
1、准备豆腐油片150克,放碗里待用;瘦肉约50克,切成丝,放生姜、少量淀粉、盐,腌制几分钟,放淀粉的目的是为了炒时容易熟,并且嫩。
2、圆椒2只,去掉蒂和籽,用手撕成一片一片的。
3、铁锅里放油,倒入腌制好的肉 丝,里面的生姜一块儿倒进去,用小火炒。
4、炒得肉丝一半熟时,倒入切好的圆椒,调大火炒,稍微放点盐。
5、炒1-2分钟,放入豆腐油片,加点酱油,继续大火炒;豆腐油片吸收水分能力强,需要放少量的水,再放些盐,可以盖上锅盖焖半分钟。
6、关火,起锅,一锅圆椒肉丝炒豆腐油片出锅啦!绿色的圆椒、滑嫩的肉丝、香香的豆腐油片,吃起来爽口、清淡,散发着浓浓的豆香味。
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