豆腐西红柿和瑶柱可以同时煮吗
三种食物互不相克,因此可以一同煮食。
瑶柱豆腐西红柿羹烹饪所需食材:嫩豆腐,瑶柱,绍兴花雕酒,葱,鸡粉,盐,胡椒粉,香油,青豌豆。
烹饪步骤:
将嫩豆腐切丁,葱切段备用;将瑶柱洗净,倒入少许黄酒,放置十分钟;放少许清水,放上葱段蒸10分钟;瑶柱蒸好后去掉葱段,把瑶柱搓碎,连同蒸瑶柱的汤汁一并倒入开水锅中煮开;水开后放入豆腐丁;待汤开后加入适量盐、鸡粉、白胡椒粉;用生粉调制的水淀粉勾芡,搅匀后放入青豌豆;待勾好芡的瑶柱豆腐羹在锅中稍有糊化时,滴入一滴香油即可出锅。
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