豆腐汤的做法大全家常
1、青菜豆腐汤。做法:准备好青菜和豆腐。小青菜切成段豆腐切成片,锅中烧热,放入豆腐。烧熟后放入青菜开后放入盐和味精。最后滴入香油。
2、鲫鱼豆腐汤。做法:市场买回来的鲫鱼,去内脏后洗干净,沥干水。热锅下油,放半勺盐,生姜块爆一下后,擦一下锅底,鱼不容易粘锅。把鲫鱼放进锅,不用翻动,盖上盖子煎5分钟。5分钟后,翻另外一面,盖上盖子煎5分钟。
3、煎好鱼后,往锅里加入适量的清水。豆腐切成小块,一起放锅里,大火烧开后,转小火慢煮。煮至汤成牛奶装浓白,放入合适的胡椒粉。调味就可以上锅了。煮过汤的鱼,另外用油煎一下,加点生抽,把水煎干后,鱼肉也很浓香。
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