用腐竹自制辣条该怎么做
1、腐竹适量,葱段适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量,姜片适量,孜然粉适量,熟芝麻适量,辣椒粉适量。
2、准备适量的干腐竹,放在水里,给它泡软后捞出控水。
3、锅里油温5成熟的时候,下入腐竹,炸至金黄后捞出控油。
4、锅里加入底油,比平时炒菜多一点的油,放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片这些材料,爆香。
5、然后捞出扔掉,加入准备的孜然、熟芝麻、辣椒面,爆香。
6、加入一勺的豆瓣酱,少许的味极鲜酱油,少许的盐和鸡精。
7、把辣条下锅,让它充分的入味,大火收汁。
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