豆腐坏了什么味道
豆腐变质的时候会发出一种酸臭的腐烂味,并且变质的豆腐在表面会生成一层粘膜。这是由于豆腐的表面滋生了微生物,从而破坏了豆腐的组织,使豆腐释放出难闻的味道。
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
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