泡芙的详细做法
原料:高筋面粉、黄油、鸡蛋黄、淡奶油、水、食盐。
做法:
1、将黄油和水放入锅内小火加热至黄油融化;
2、将高筋面粉筛入黄油液体中快速烫成团,在把锅放到火上加热至锅底有薄膜时离火;
2、把面团转移到大碗里进行冷却,不烫手之后一点点往里面加鸡蛋黄,搅拌均匀;
4、搅拌好的面糊使用圆形裱花嘴,将面糊装入裱花袋中挤出;
5、烤箱200度上下火烤25分钟之后,取出冷却,挤上鲜奶油即可。
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