豆腐鲫鱼怎么做啊
1、食材:豆腐适量,鲫鱼适量,大料适量。
2、鲫鱼去腮洗净,身上切两道斜刀。
3、豆腐切成2~3厘米见方的块备用,同时烧开适量清水备用。
4、炒锅放油加热至七成热,下入鲫鱼煎至两面变色,加入足量的开水烧沸。
5、将姜片、鲫鱼及汤水倒入砂锅中,炖煮20分钟左右。汤色会逐渐变为奶白色。
6、豆腐加入砂锅中,再炖煮10分钟。
7、最后加入盐、鸡粉调味,撒入香葱粒即可出锅。
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